신체에 꼭 필요한 비타민과 미네랄

신체에 꼭 필요한 비타민과 미네랄

비타민과 미네랄은 신체가 다양한 정상적인 기능을 수행하는 데 필요한 미량 영양소입니다. 그러나 이러한 미량 영양소는 우리 몸에서 생성되지 않으며 우리가 먹는 음식에서 파생되어야 합니다. 비타민은 일반적으로 지용성 또는 수용성으로 분류되는 유기 물질입니다. 지용성 비타민( 비타민 A , 비타민 D , 비타민 E , 비타민K )은 지방에 용해되어 체내에 축적되는 경향이 있습니다. 수용성 비타민( 비타민 C 및 비타민 B6 , 비타민 B12 , 엽산과 같은 복합 비타민 )은 체내에 흡수되기 전에 물에 용해되어야 하므로 저장될 수 없습니다. 신체에서 사용하지 않는 수용성 비타민은 주로 소변을 통해 손실됩니다. 미네랄 은 토양과 물에 존재하는 무기 원소로 식물에 흡수되거나 동물에 의해 소비됩니다. 칼슘 , 나트륨 및 칼륨에 대해 잘 알고 있을 가능성이 높지만 미량 미네랄(예: 구리 , 요오드 및 아연 )을 포함하여 매우 적은 양의 다른 미네랄이 필요합니다. 미국에서는 National Academy of Medicine(이전의 Institute of Medicine)에서 비타민과 미네랄에 대한 DRI(식이 기준 섭취량)라는 영양소 기준 값을 개발했습니다. 이것은 좋은 영양을 위한 지침과 미국과 캐나다의 식품 지침 개발을 위한 과학적 기초로 의도되었습니다. DRI는 연령, 성별 및 생애 단계에 따라 다르며 40가지 이상의 영양 물질을 포함합니다. 가이드라인은 각 영양소의 결핍 및 독성에 대한 보고서를 기반으로 합니다. 종합 비타민은 어떻습니까? 과일, 야채 , 통곡물 , 좋은 단백질 패키지 , 건강에 좋은 지방이 많이 포함된 식단은 건강에 필요한 대부분의 영양소를 제공해야 합니다. 그러나 모든 사람이 건강한 식단을 섭취하는 것은 아닙니다. 종합비타민은 식이요법만으로는 영양 요구 사항이 충족되지 않을 때 중요한 역할을 할 수 있습니다. 비타민 보충제에 대해 자세히 알아보아야 합니다. 대부분 잘 모르고 있습니다. 비타민과 비타민의 정확한 요구 사항은 1800년대 후반과 1900년대 초반에 발견된 이후 논란이 되어 왔습니다. 현대의 비타민과 미네랄에 대한 이해를 이끌어낸 것은 역학자, 의사, 화학자 및 생리학자의 결합된 노력이었습니다. 수년간의 관찰, 실험, 시행착오 끝에 그들은 일부 질병이 감염이나 독소(당시 일반적인 믿음)가 아니라 비타민 결핍으로 인한 것임을 구별할 수 있었습니다. 화학자들은 복제될 수 있도록 비타민의 화학 구조를 확인하기 위해 노력했습니다. 얼마 지나지 않아 연구자들은 결핍증을 예방하는 데 필요한 특정 양의 비타민을 결정했습니다. 1912년 생화학자 Casimir Funk는 생명을 의미하는 vita와 생명에 필수적인 질소 물질을 의미하는 amine에서 파생된 의학계에서 인정한 연구 간행물에서 "비타민"이라는 용어를 처음으로 만들었습니다. 펑크는 괴혈병( 비타민 C 가 너무 적음 ), 베리베리( 비타민 B1 이 너무 적음 ), 펠라그라( 비타민 B3 가 너무 적음 )와 같은 결핍 질환에서 누락된 영양 성분을 확인했기 때문에 비타민 요법의 아버지로 간주됩니다. 구루병( 비타민 D 가 너무 적음 ). 모든 비타민의 발견은 1948년에 이루어졌습니다. 비타민은 1930년대에 상업적으로 만들어진 특정 비타민의 보충제가 이용 가능해질 때까지 음식에서만 얻을 수 있었습니다. 미국 정부는 갑상선종을 예방하기 위해 소금에 요오드를 첨가하고 임신 중 선천적 기형을 줄이기 위해 곡물 제품에 엽산을 첨가하는 것과 같이 당시 일반적이었던 결핍을 예방하기 위해 특정 영양소로 식품을 강화하기 시작했습니다. 1950년대에는 대부분의 비타민과 종합비타민이 결핍을 예방하기 위해 일반 대중에게 판매되었고, 일부는 비타민 D가 함유된 대구 간유를 병따개 선샤인으로 홍보하는 등 인기 잡지에서 상당한 마케팅을 받았습니다.